餐饮与烹饪

餐饮与烹饪

精致沙拉的基础工具与器具

厨房里的秘密武器 说实话，我第一次意识到做沙拉这事儿不简单，是站在朋友家厨房里。她不是那种米其林大厨，就是个普通上班族，但端出来的那盘东西，简直像杂志上抠下来的。生菜叶子支棱着，每一片都闪着水光；牛油果切得厚薄均匀，像用尺子量过；连圣女果都对半剖开，露出里面宝石般的籽。